Vicuña Mackenna 530

Antipasto

Para Picar

Patos Dorados

Trutos de pato asados en su grasa y bañados con salsa de aceto, naranja, peperoncino, emulsión de pimentón rojo y ciboulette.

Prosciutto E Mozarella Fresca

Jamón crudo, bocconcini Fior di Latte, aceite de oliva, pesto, rúcula y tomates cherry grillados.

Verde Y Pera

Hojas de rúcula con aceto, peras caramelizadas, tomate cherry, queso azul y prosciutto.

Pan De Ajo (3 Unid.)

Bruschetta con mantequilla, orégano y ajo, gratinado con queso mozzarella.

Trilogía Camarones

Camarones al Pil Pil, Camarones Panko, Camarones Thai.

Conos Bastones De Merluza

Crocantes bastones de merluza apanados en panko, salsa tártara y limón.

Camarón Panko

Cono de camarones apanados en panko acompañados de un dúo de salsas.

Tibia Ensalada Caprese

Tibia pulpeta de mozzarella fresca Fior di Latte semi fundida, sobre salsa pomodoro con tomates cherry, pesto de albahaca, rúcula, aceite de oliva, pan de campo y prosciutto Italiano.

Tabla barrio italia

Tabla Para Uno

Fiambres, quesos, oliva, prosciutto, almendras confitadas y bruschettas.

Tabla Compartida

Fiambres, quesos, oliva, prosciutto, almendras confitadas y bruschettas.

Carpaccio

Carpaccio De Zucchini Y Berros

Carpaccio de zapallo italiano con queso parmesano, alcaparras, palta, berros, crocantes de parmesano y su limoneta.

Carpaccio De Pulpo Y Palta

Limoneta, pimienta fresca machacada, fetas de queso parmesano, berros, pimentón fresco y bocados de palta.

Carpaccio Di Manzo

Filete de res con palmitos, palta, parmesano, pimienta negra machacada y salsa carciofi.

Carpaccio Salmón Affumicato & Fetas

Láminas de salmón, pimienta fresca machacada, rúcula, alcaparras, fetas de queso grana padano y champiñones.

Carpaccio Salmone Affumicato & Palta

Láminas de salmón, pimienta fresca machacada, rúcula y fetas de queso grana padano y palta.

Empanadas

Carne Braseada

Carne Braseada y queso mozzarella.

Tomate Albahaca

Tomate, albahaca y queso mozzarella.

Espinaca

Espinaca y queso mozzarella.

Bowl De 3 Empanadas

Tomate Albahaca, Espinaca y Carne Braseada.

Sopas y Cremas

Sopas

Cebolla

Sopa de cebolla y tostadas con mozarella fundido.

Cremas

Zapallo Camote

Crema de zapallo camote.

Tomate

Sopa de tomate y albahaca

La Pizzería

Steak Bacon & Egg

Pomodoro, Mozzarella, tocino, filete, huevo al horno y un toque de pimienta fresca molida.

530

Prosciutto, rúcula y fetas de queso parmesano.

Pepperoni Americano

Mozzarella, pepperoni y orégano.

Carne Braseada

Carne braseada, cebolla caramelizada y tomate fresco.

Queso Azul

Queso azul, cebolla caramelizada, queso parmesano, pimienta y crema de espinacas.

Jamón Acaramelado

Jamón acaramelado, aceitunas, champiñones, tomate fresco y orégano.

Berenjenas

Berenjenas, pimentones asados, zapallo italiano y orégano.

Caramelizada

Pera caramelizada, queso azul, rúcula y reducción de balsámico.

Pizza Bianca Tartufo

Salsa porcini, mozzarella Fior di Latte, champiñones, aceite de trufa blanco, grana padano y albahaca.

Palta

Salsa de tomate, queso mozarella, carne braseada, queso azul, cebolla caramelizada y láminas de palta.

Nueva Pizza 530

Pomodoro, Mozzarella, queso azul, berenjenas, cebolla al vino y rúcula.

Camarón

Camarón, tocino, espinaca fresca, salsa picante y salsa de espinaca.

Pollo Barbecue

Mozarella, pollo grillado con barbecue y tocino.

Napolitana

Mozzarella, jamón, tomates frescos, ajo, huevo duro y orégano.

Bocconcini

Mozarella Fresca Fior di Latte fundida, rúcula y tomate cherry.

Capricciosa

Mozzarella, corazón de alcachofa, jamón acaramelado, aceitunas negras, aceitunas verdes y champiñones.

Pizza Hawai

Pomodoro, mozzarella, tocino grillado y piña.

Camarón Pulpo

Camarón, pulpo y salsa de tomate picante.

Pizza Limone

Mozzarella, queso azul, crema de limón confitado, camarones flambeados al conac y peperonccino.

Pasta Italiana

Spaghetti 4 Quesos Camarón Tocino

Spaghetti con salsa 4 quesos, camarones y tocino salteados en oliva.

Linguine Camarones

Linguine al huevo, camarones salteados con ajo, perejil, vino blanco, espinacas, crema y tomates frescos.

Spaghetti Bolognesa

Con típica salsa bolognesa de la casa.

Linguine A La Crema

Linguine al huevo, camarones salteados, pulpo, perejil, ajo, vino blanco y crema.

Linguine Di Mare

Aceitunas, camarones, perejil, salsa pomodoro y salsa de queso ahumado.

Lasagna Bolognesa

Masa al huevo, salsa bechamel y salsa bolognesa gratinada con queso mozzarella.

Spaghetti Carbonara

Spaghetti con crema, tocino, huevo, perejil, queso parmesano y pimienta negra.

Tagliatelle De Espinaca

Salsa de champiñones, crema, parmesano, mantequilla, perejil y un suave toque de romero.

Spaghetti Putanesca

Spaghetti con salsa pomodoro, aceitunas negras, anchoas, alcaparras, perejil y peperoncino.

Pasta Fresca

Gnocchi

4 Quesos Camaron Tocino

Salsa 4 quesos, camarones y tocino salteados en oliva.

Pomodoro

Tomates frescos, albahaca, aceite de oliva y salsa pomodoro.

4 Quesos

Parmesano, ahumado, azul y brie. Rúcula, pimienta fresca y crema.

Bolognesa

Típica salsa Bolognesa de la casa.

Pesto Albahaca

Típico pesto italiano de albahaca con nueces tostadas y queso parmesano.

Raviol

Pesto De Albahaca

Salsa pesto de albahaca, nueces y queso parmesano.

Alfredo

Salsa de crema, mantequilla, jamón y parmesano.

Bolognesa

Típica salsa Bolognesa de la casa.

Pana Camarón

Camarón salteado con ajo, mantequilla, vino blanco y perejil, con salsa de crema y parmesano.

Pasta Sin Gluten

Pomodoro

Tomates frescos, albahaca, aceite de oliva y salsa pomodoro.

4 Quesos

Parmesano, ahumado, azul y brie. Rúcula, pimienta fresca y crema.

Bolognesa

Típica salsa Bolognesa de la casa.

Pesto Albahaca

Típico pesto italiano de albahaca con nueces tostadas y queso parmesano.

Especialidades

Confit de canard

Confit De Pato Y Papas Nativas

200gr de pato confitado, papas nativas salteadas en manteca de pato, con cebollín y romero.

Risotto Rose Y Confit De Pato

200gr de pato confitado, risotto rosado de mantequilla, parmesano y betarraga, con salsa de oporto.

Confit De Pato Y Gnocchi

200gr de pato confitado, salsa merlot y arandanos con gnocchi 4 queso, con un toque de romero.

Especialidades

Strudel De Plateada

Plateada con cebolla caramelizada, dúo de quesos, champiñones, tomates confitados envueltos en masa filo, salsa merlot y cebolla. Acompañado de mix verde con salsa de mostaza en grano y miel.

Risotto De Coliflor

Coliflor picado, aceite de oliva, cebolla caramelizada, pasta de pimentón amarillo asado y crema de zapallo. Acompañado de tomates cherrys y champiñones trufados.

Risotto Gamberi

Cremoso risotto con camarones salteados al ajillo, tomates cherry confitados con tomillo, espinaca fresca y fetas de queso granapadano.

Risotto Di Manzo

Cremoso risotto con queso roquefort, finas tiras de filete salteado con ajo y perejil en reducción de merlot aromatizado al romero.

Merluza Y Risotto

Merluza austral grillada sobre risotto de pesto de albahaca con salsa mediterránea en base de caldo de camarones, emulsión de mantequilla al limón con perejil, alcaparras y tomate cherry grillado.

Merluza Y Mix De Ensalada

Merluza austral grillada con salsa mediterránea en base de caldo de camarones. Acompañada de un mix de hojas verdes aderezado con dressing de mostaza.

Risotto Y Res

Carne braseada en su salsa sobre un cremoso risotto de hongos, perejil, mantequilla y queso parmesano.

Quinotto 530

Risotto de quínoa con verduras y carne braseada.

Ensaladas Cesar

Cesar Camarón

Lechuga Costina, tibios camarones, crutones de berenjenas, tomate cherry, palta, fetas de queso parmesano y Salsa Cesar.

Cesar Tradicional

Lechuga Costina, bocados de palta, crutones de focaccia, fetas de queso parmesano y Salsa Cesar.

Quinoa Salmón

Mix verde con dressing de la casa, quinoa, salmón ahumado en frío, palmitos y frutillas acompañada de salsa carcciofi.

Cesar Pulpo Camarón

Lechuga Costina, pulpo, tibios camarones, crutones de focaccia, fetas de queso parmesano y Salsa Cesar.

Cesar Pollo

Lechuga Costina, pollo grillado, bocados de palta, crutones de focaccia, fetas de queso parmesano y Salsa Cesar.

Ensalada 530

Mix verde con limoneta de mostaza y miel, Boconccini Fior di Latte, prosciutto, zapallo italiano, tomate cherry grillado, albahaca, palta y alcachofas grillada.

Carpaccio De Zucchini Y Berros

Carpaccio de zapallo italiano con queso parmesano, alcaparras, palta, berros y su limoneta.

Tibia Ensalada Caprese

Tibia pulpeta de mozzarella fresca Fior di Latte semi fundida, sobre salsa pomodoro con tomates cherry, pesto de albahaca, rúcula, aceite de oliva, pan de campo y prosciutto Italiano.

Sandwich

Sandwich De Merluza A La Chilena

Merluza austral, apanada, palta, ensalada a la chilena, salsa dijon cítrica en pan tipo brioche integral.

Sandwich De Merluza 530

Merluza austral, ensalada chilena, mix de verdes, salsa tártara en pan tipo brioche integral.

Fresco

Sándwich de tomate confitado y deshidratado, mozzarella Fior di Latte, hojas de rúcula y albahaca, reducción de aceto balsámico y prosciutto.

Churrasco Italiano

Filete, tomate, palta y mayonesa en pan tipo brioche.

Sandwich De Res

Carne braseada, mozzarrella, queso azul fundido, cebolla caramelizada al vino tinto y rúcula en pan tipo brioche.

Burger

La (V)urger Del Futuro

En pan de papa, con hamburguesa 100% vegetal, acompañada de cebolla frita, salsa New Orleans (ketchup y mayo vegana con pepinillos), lechuga, tomate y queso cheddar vegano.

Italiana

Hamburguesa de carne (160 grs), palta, tomate y mayonesa. En pan tipo brioche.

Surf Paradise

Hamburguesa de carne (160 grs), queso mozzarella fundido, camarones apanados en panko, tocino, mix de hojas verdes, tomate y salsa de ajo. En pan tipo brioche.

Clásica

Hamburguesa de carne (160 grs), cebolla morada, lechuga, tomate y mayonesa. En pan tipo brioche.

American Bbq

Hamburguesa de carne (160 grs), cocida en salsa bbq ahumada, tocino, queso cheddar fundido, cebolla, morada, lechuga, tomate y mayonesa. En pan tipo brioche.

530

Lechuga, tomate, hamburguesa de carne (160 grs), queso philadelphia y queso azul fundido, cebolla morada salteada con pimienta negra machacada. En pan tipo brioche.